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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/asiatischer-kochkurs/
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课程名称：Ben的亚洲美食之旅 **课程概述：** 马来西亚大厨Ben将带领您探索基本的手工亚洲美食。本课程包含6种美味且地道的食谱，非常适合您在日常生活中尝试。无论您是亚洲美食新手，还是希望深入了解其中奥秘的经验丰富的美食家，都能从中获益。 **课程内容：** * **第一课：欢迎与基础** * Ben chef 将自我介绍，并解释他作为佛教徒为何不使用大蒜和洋葱烹饪。 * 介绍应具备的亚洲基础食材。 * 演示必要的厨房用具及亚洲烹饪的切法。 * Ben chef 将介绍他的AI助手“Kai”，以弥补他在德语方面的不足。 * **第二至五课：实操 - 开始烹饪！** * 通过5种食谱，练习亚洲烹饪的关键技巧。 * 学习不同种类的面条和米饭及其不同的烹饪方法。 * 汤品课程将重点介绍如何使用姜、柠檬草和南姜等典型亚洲食材来调味。 * 蛋白质课程将介绍豆腐和天贝的不同特性及其多样的用途。 * 炒锅课程将传授使用炒锅烹饪以获得完美效果的技巧。 完成所有课程后，您可以通过最后的测试来巩固所学知识，并通过答对所有问题来获得结业证书。
Ben - unser erfahrener malaysischer Koch -zeigt Ihnen in diesem Kurzkurs anhand von 6 köstlichen und authentischen alltagstauglichen Rezepten die Basics der veganen asiatischen Küche. Ein perfekter Kurs für Asia-Einsteiger, der aber auch für Fortgeschrittene interessante Details bereithält.Lektion 1: Willkommen und GrundlagenHerzlich willkommen zu unserem Kurzkurs Asiatisch kochen in unserer veganen Kochschule. In dieser Lektion stellt sich unser malaysischer Koch Ben vor. Er erklärt, warum er als Buddhist ohne Knoblauch und Zwiebeln kocht. Dann gibt er einen Überblick zu den asiatischen Grundzutaten, die man zu Hause haben sollte, und zeigt die nötige Küchenausstattung sowie asiatische Schneidetechniken. Auch stellt Ben die KI-Stimme „Kai" vor, die ihn im Kurs unterstützt, da seine Deutsch-Kenntnisse begrenzt sindLektion 2 bis 5: Praxisteil - Es wird gekocht!Ab Lektion 2 wird gekocht, und Sie können anhand von 5 Rezepten die wichtigsten Techniken der asiatischen Küche üben. Sie lernen verschiedene Nudel- und Reissorten kennen und ihre unterschiedliche Zubereitung. In der Suppenlektion geht es insbesondere um das Aromatisieren der Suppen mit typisch asiatischen Zutaten, wie Ingwer, Zitronengras und Galgant. In der Proteinlektion lernen Sie die unterschiedlichen Eigenschaften von Tofu und Tempeh und ihre Einsatzmöglichkeiten. In der Wok-Lektion erfahren Sie die Regeln, die Sie beim Kochen mit dem Wok anwenden müssen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Sobald Sie alle Lektionen bewältigt haben, können Sie Ihr neues Wissen anhand unserer Abschlussfragen überprüfen und erhalten bei richtiger Beantwortung ein Abschlusszertifikat.
