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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/aprenda-a-cozinhar-do-zero-r/
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科赛拉课程《厨房指南：最佳食谱分步指南》涵盖了各种简单快捷的食谱，非常适合独居人士或时间有限的烹饪爱好者。本课程强调利用家中已有食材，以最少的厨具（甚至只需一个锅）制作出令人惊叹的美食。 课程内容结构如下： * **甜点** (1小时4分钟) * **甜点第二部分** (31分钟16秒) * **肉类、意面、鱼类** (52分钟58秒) * **肉类、意面、鱼类第二部分** (24分钟50秒) * **健康主菜** (16分钟49秒) * **其他菜肴** (23分钟54秒) * **早餐、下午茶、三明治、开胃菜** (20分钟49秒) 课程强调了烹饪中的基本功，就像学跳舞或乐器一样，需要掌握基础技巧才能享受烹饪的乐趣。通过大量练习，这些基础步骤会变得自然，并加深对食材和烹饪的理解。课程引用了著名厨师 Anne-Sophie Pic 的话，强调了烹饪中情感的传递，以及一道令人难忘的菜肴所带来的感官体验，例如我们可以清晰地回忆起奶酪面包的质地、风味和外观。
As receitas fáceis são uma mão na roda para quem mora sozinho ou não tem muito tempo para cozinhar. Com poucos ingredientes, elas podem ser feitas em poucos minutos. Alguns chegam a sujar uma panela só! Para obter resultados incríveis aproveitando itens que você já tem em casa, confira receitas fáceis e rápidas para todos os tipos de fome.Terá acesso a conteúdos de receitas. O que será apresentado são separados pelas seguintes categorias:- Sobremesas (1 hora e 4 min de reprodução )- Sobremesas PARTE 2 ( 31 min e 16 segundos )- Carnes, Massas, Peixes.( 52 min e 58 segundos )- Carnes, Massas, Peixes...PARTE 2 ( 24 min e 50 segundos )- Pratos Saudáveis (16 min e 49 segundos)- Outros Pratos ( 23 min e 54 segundos )- Café da manhã, Tarde, Sanduíches, Aperitivos...( 20 min e 49 segundos)"Aprendemos a cozinhar com a memória dos outros..."Todos aprenderam a cozinhar, pelo menos o básico, com a mãe ou a avó. E quando eu digo isso, eu falo realmente sobre o básico: como cozinhar macarrão al dente, fazer um ovo frito sem duro, colocar a quantidade certa de ficar gordura para cozinhar legumes sem fazê-los queimar, saber fazer um bom omelete e coar um café descente e saboroso...Desnecessário dizer mas nós só gostamos de cozinhar quando aprendemos o básico. É um pouco semelhante a aprender a dançar ou a tocar um instrumento. Você tem que memorizar seus passos e dominar suas escalas antes de se divertir revisitando um prato. Mas, quanto mais você pratica mais fácil e natural esses passos se torna e mais familiaridade você desenvolve entre os sabores e as panelas!Esta citação de Anne-Sophie Pic, chefe de cozinha e dona da Maison Pic, é um pouco como a de Joel Robuchon sobre compartilhar a emoção que um prato tem a oferecer.Todos nos lembramos de um prato, uma entrada ou uma massa que agradou nossos sentidos gustativos. Somos capazes de lembrar a textura, sabor e aparência daquele pão de queijo maravilhoso.
