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科学和烹饪:从美味佳肴到软物质科学 (学堂在线) 0 个评论 关注
开始时间: 04/22/2022 持续时间: 未知
主页: http://xuetangx.com//courses/HarvardX/SPU27x/_/about
简介: 顶级大厨和哈佛研究人员探讨日常烹饪和美味佳肴怎样才可以说明物理学和工程学的基本原理,反之亦然。